こんにちは。

昨日の休みに所用で名古屋へ行ってきました。
名古屋と言えば、ひつまぶし！
ということで、食べてきました！

行った先は、
名古屋市中区錦にある「いば昇」

中庭に面した席が素敵な、落ち着いたお店でした。

「ひつまぶし」とはウナギの蒲焼きを細かく刻み、おひつのご飯の上に乗せたものです。
大正時代に名古屋で始まり、「いば昇」も発祥店のひとつとされているそうです。

ひつまぶしの食べ方をご存知の方も多いかと思いますが、
おさらいしますと・・・

１杯目は、そのままで

２杯目は、薬味をのせて

３杯目は、お茶漬けにして

３つの食べ方を楽しめる、欲張りな私には嬉しいお食事です。

ひつまぶしの味もとても美味しかったのですが、
今回とても驚いたのが、山椒の香りです。
爽やかでピリッとスパイスの利いた香りが鼻をくすぐり、鰻がより一層おいしく感じられました。
そのままアロマオイルにもできそうなくらい、いい香りの山椒は初めてでした。

インドネシアのリゾートホテルにも合いそうなアジアンな香りは持って帰りたい！と思ってしまいました。

以上、デザイン室より小林でした。

「いば昇」　http://www.ibashou.jp/index.html

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